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秘制卤肉饭，那香味无法拒绝~~

发布人：微信群发布时间：2016-09-06 13:04:3715324

　　秘制卤肉饭，食材：米饭、五花肉、香菇3朵、红葱头、白萝卜(腌)、油菜、鸡蛋1个、白萝卜(腌)花雕酒、食盐、酱油、江米酒、五香粉、大蒜、白糖、水。　　做法：1、肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁；2、锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出；3、将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。备用；4、肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的...

　　秘制卤肉饭，食材：米饭、五花肉、香菇3朵、红葱头、白萝卜(腌)、油菜、鸡蛋1个、白萝卜(腌)花雕酒、食盐、酱油、江米酒、五香粉、大蒜、白糖、水。

　　做法：1、肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁；2、锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出；3、将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。备用；4、肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了。

　　5、放入香菇丁，洋葱丁，蒜末一同炒香。烹入少量的米酒或花雕；6、放入冰糖，继续炒；7、加入酱油。8、洒入适量的五香粉，再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香，口水直流啊。9、加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制。10、卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟。11、大概2个小时左右，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁就大功告成！